El té verde, extraído de la planta Camellia sinensis, es una bebida milenaria cargada de historia y cultura, no solo es una delicia para el paladar, ¡sino también un auténtico superalimento! En este artículo, se sumergirá en un mundo de beneficios demostrados científicamente que explican para qué sirve el té verde y descubrirá cómo prepararlo para apreciarlo aún más.
Para qué sirve el té verde: beneficios científicamente comprobados
¿Por qué es tan popular el té verde? La respuesta está en sus múltiples beneficios respaldados por la ciencia:
- Potente Antioxidante: El té verde es una auténtica fuente de antioxidantes, gracias a sus polifenoles y catequinas. Estos combaten los radicales libres y protegen su cuerpo contra el daño celular. (Zhao T et al, 2022)
- Estimulante Cerebral: ¿Necesita un impulso de energía mental? La combinación de cafeína y teanina en el té verde mejora la concentración, la vigilancia y la eficiencia cognitiva, tanto en la atención como en la memoria ¡Adiós, fatiga cerebral! (Mancini E et al, 2017)
- Reducción del Estrés: La teanina, un aminoácido presente en el té verde, es su aliado contra el estrés. Alivia sus tensiones y ayuda a mantener la calma. (Mancini E et al, 2017 y Zhao T et al, 2022)
- Antienvejecimiento: El té verde retrasa el proceso de envejecimiento gracias a su acción antiestrés y a la protección del cerebro que otorgan la teanina y las catequinas. (Zhao T et al, 2022, Kochman J et al, 2020)
- Salud Mental: Estudios epidemiológicos han demostrado que el consumo de té verde reduce el riesgo de demencia, y su impacto positivo en la cognición y la función cerebral es innegable. Efecto que también se le atribuye a su rico contenido en polifenoles. (Zhu G et al, 2018 y Haque A et al, 2008)
- Anticancerígeno: Investigaciones muestran que puede frenar la migración y la invasión de células cancerosas, desencadenar la muerte programada de estas células y detener su crecimiento. (Cerezo-Guisado M et al, 2015 y Srinivasan P et al, 2008)
- Lucha contra la diabetes: Investigaciones en animales y en personas han mostrado que el té verde no solo mejora la resistencia a la insulina, sino que también ayuda a que nuestro cuerpo maneje mejor la glucosa y fomente la producción de insulina. (Sundaram R et al, 2013 y Wang et al, 2015)
- Reducir niveles de mercurio: Seguro ha oído hablar de la posibilidad de que nuestros peces y manjares del mar puedan contener mercurio en cantidades que no son precisamente buenas para nuestra salud. Resulta que tomarse una taza de té verde junto con su deliciosa comida de mar, o incluso después de disfrutarla, puede ayudarle a reducir la probabilidad de pasarse de la raya en cuanto a la ingesta semanal tolerable de mercurio. (Anacleto P et al, 2020)
La magia del EGCG y la teanina del té verde
El galato de epigalocatequina (EGCG) es el componente más importante del té verde. Este compuesto cruza la barrera hematoencefálica para llegar al cerebro, promoviendo la diferenciación neuronal y protegiendo su salud mental. Recordemos que estamos hablando de la infusión de té, no de sus extractos de venta libre, como la epigalocatequina (EGCG) que a dosis mayores de 338 mg al día, se ha asociado con casos de daño al hígado (Zhao T et al, 2022).
La teanina, por otro lado, se encuentra en mayor cantidad en el matcha debido a su cultivo a la sombra. Junto con la cafeína, proporciona ese sabor único y no amargo, además de mejorar la concentración y reducir el estrés. Motivo que invita a preferir el matcha para momentos de relajación.
Ahora, hablemos de las precauciones con el té verde
Efectos cafeinados
El té verde contiene cafeína, y a veces, esto puede causar insomnio, ansiedad, un corazón que late rápido (llamado taquicardia) o incluso un leve temblor. Pero aquí está el truco: cuanto más tiempo deje infusionar su té verde (5 minutos), obtendrá más de sus beneficios saludables, al dejarlo menos tiempo (unos 2 minutos), más cafeína tendrá.
Interacciones Potenciales
El té verde puede reducir la absorción de hierro y ácido fólico de la dieta, o de aquellas personas que consumen suplementos por estas deficiencias nutricionales. Pero no se preocupe, puede disfrutar de su taza de té si la consume tres (3) horas lejos de las comidas y de los suplementos, ya sea antes o después.
También, si está tomando medicamentos anticoagulantes como la warfarina, el té verde puede contrarrestar sus efectos, aumentando el riesgo de coágulos sanguíneos.
Evite combinar el té verde con ciertas hierbas o suplementos estimulantes como el ginseng o el guaraná, ya que sus efectos pueden potenciarse y causar nerviosismo. Además, si está tomando inhibidores de la MAO (como la fenelzina o la selegilina), o inhibidores de la recaptación de serotonina (como fluoxetina, paroxetina, sertralina, citalopram o escitalopram) el té verde puede aumentar la presión arterial y la frecuencia cardíaca. (López-Luengo M, 2002)
Inconvenientes con el té verde
Se recomienda evitar el té verde si sufre de alergias a la cafeína, si tiene enfermedades no controladas del corazón o úlceras gástricas activas. Si está en embarazo no lo tome durante los primeros dos trimestres y si gusta de una taza, que no sea más de una al día.
El arte de preparar un té verde que sirve para la salud
Continuemos con lo básico: ¿cómo se prepara un buen y efectivo té verde? Aquí tiene la clave:
- Elección del Té: ya sea en hojas sueltas, hojas en bolsitas o té en polvo, este último conocido como Matcha, puede aprovechar sus efectos benéficos. Revise que la etiqueta indique «té verde» y que no contenga la mezcla de otras hierbas.
Recuerde que si prefiere un efecto tranquilizante, es mejor elegir el Matcha.
2. La Temperatura Perfecta: Se ha estudiado que un parámetro crucial para obtener todas las propiedades saludables del té es la temperatura del agua. Se recomienda una temperatura de 90 grados Celsius para la infusión. (Jakubczyk K et al, 2020)
3. Tiempo de Reposo: agregue el té y deje actuar durante 5 minutos para permitir que los compuestos activos se liberen completamente y ejerza su efecto terapéutico. (Farooq S, Sehgal A, 2018)
Se recomienda:
a. Agregar una cucharadita rasa de té matcha (2 gramos en polvo) a una taza de 100 mL de agua.
b. Adicionar una cucharadita colmada de té en hojas sueltas (2 gramos) por cada taza de agua caliente de 180 mL.
c. O, poner bolsita de té verde por cada taza de agua caliente de 240 mL.
4. No Se Exceda: Disfrute de su té verde, pero no se emocione demasiado. Se recomienda una a tres tazas diarias. Sin sobrepasar las cuatro tazas al día.
Integre el té verde a su estilo de vida
La evidencia científica respalda el consumo regular de al menos 100 mL de té verde al día, sirve para proteger su función neurocognitiva y disfrutar de sus beneficios terapéuticos y preventivos.
Recuerde, el té verde es un tesoro saludable, pero siempre es bueno disfrutarlo con conocimiento y moderación. Así que, ¿por qué no hacer del té verde su compañero diario? Es más que una bebida; es una fuente de bienestar para su cuerpo y mente. Eleve su calidad de vida con una deliciosa taza de té verde. ¡Su salud se lo agradecerá!
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Iveth Ussa
Médica de atención primaria especializada en medicina biológico-naturista y en terapias complementarias. Mi misión es ayudar a las personas a alcanzar su bienestar integral, equilibrando su naturaleza interna con su entorno. A través de mi experiencia y conocimiento, estoy comprometida en brindar consejos y recursos para mejorar la salud y la calidad de vida de mis lectores y pacientes.